#醬香煎鐵甲魚 小琉球每天都要吃魚的習慣是真的 有時候甚至連中餐都是魚 也因此擅長魚的料理 今天老爸煎的是鐵甲魚 這套公式套用在其他魚身上也很合適 香氣十足拌起飯來扒不知道飽 妥妥熱量殺手🥷 目前還沒有人煎魚比老爸好吃 今天特地拍下來，把他的秘訣跟大家分享 料理方式： 1️⃣鐵甲魚剖半後薄鹽抹魚身，醃製約10分，這樣魚會更鮮甜好吃 2️⃣下油熱鍋「鍋子要夠熱」才能把魚放進來煎 3️⃣魚確定不沾後轉中小火煎至金黃燦燦的顏色再翻面 4️⃣另一面稍微煎一下，待香氣全出來後把蒜頭、辣椒放進來，最後加入水和少許醬油 5️⃣水滾後蓋上鍋蓋悶吧5-10分讓魚熟透 6️⃣起鍋前再放蔥段，稍微滾個5秒出香味後就可以盛盤上桌了 我的煎魚也是跟爸爸學的，也是擄獲不少不愛吃魚的孩子～ #廚誼#料理#廚藝#分享#媽媽日常 #推薦 #FOODIE VLOG #小琉球美食#小琉球#老爸#中式料理#鐵鍋料理#允好嘉#拿手菜#鐵甲魚#蔥#紀錄#食譜#小琉球美食#魚#魚料理 #習慣