其實佢唔算大擴張過，佢利害在十幾年前接手嘅時候，將叙福樓等老牌/屋村酒樓一間一間執左去 （一間大酒樓隨時養100個伙記 一間牛角30人都唔知有冇） 又襯19年前後連御苑等大婚宴酒樓都執埋， 同時執埋夏麵館等等舊店，之後食正「牛角」品牌，有遠見+有運食正條水，咁就十幾年做啱晒決定。