Прекрасный рецепт хлеба мне подсоветовал ИИ. Ингредиенты * Для теста: * 500 г муки (пшеничной или смесь пшеничной и ржаной) * 300 мл воды (комнатной температуры) * 100 г активной закваски * 100 г натурального йогурта (без добавок) * 10 г соли * 1–2 ч. л. сахара (по желанию, для активации закваски) Муку, йогурт, закваску, воду смешиваем для аутолиза, на 30-60 минут. Далее добавляем соль, сахар/мед по желанию. Я добавила столовую ложку меда.