2025-01-07 11:40
雖然住旁邊,但是很久沒有踏進來的六合夜市,人流量有回來一些了,去年平常日路過的時候看六合路裡面都空空的,現在多蠻多韓國和日本的遊客。
走了一圈,這間燉湯算是人流量前三名,裡面坐的客人看起來也都是在地客,不是網紅店,的就來吃看看。
控肉飯,不是要討好一般客人的味道,不過鹹過油過甜去討好客人,肉還有一點口感,不是滾到爛的那種,飯和醬汁仔細攪拌後再入口,可以感受到不錯的醬油味和中藥味,是個會常常來吃的味道。
鹹菜鴨湯,湯頭也是走清淡風味,湯頭的鹹味應該都是出自鹹菜,鴨肉很軟嫩,吃完完全沒有塞牙縫的感覺,喝完湯,口腔很舒服,不會有那種調味料加太多,喝完會嘴乾的感覺。
難怪平常日在地客人這麼多,這間不走重調味去討好遊客。韓國客人可能會覺得味道太淡,日本客人應該會喜歡,可以吃出食物的原味。