看到一篇文章，提到在藍帶會被當掉是不照老師的方式做，有很多感觸。 我只有上過職訓半年和一些其他短期課程，通常第一天老師/師傅說的也是要照他說的做不要自己亂改，基於前輩留下來的程式只要還能運作就不要修改 改了可能出現不知名bug的原理，我都遵守老師/師傅的教導，回家再自己玩 自己修改 調整成自己想要的口感和味道。 現在也是一樣的，老闆/師傅說什麼我就嚴格遵守，基本的熟練後才在老闆/師傅允許下改配方和流程。 但是很多人並不知道，一進來不到一週就擅自改變SOP，東西做壞了就發脾氣覺得公司沒有給更多幫助，我只能說百年難得一件的天才並不多，願意在基礎上按部就班紮實學習的天才更少，自認為自己是天才總浪費食材幹大事的倒是不少。