実家からもらってきていたひょう干しを、連休に合わせて戻しました。 生姜醤油と鰹節で和えて、そのままいただけるようにしています。 山形では「ひょっとしていいことがありますように」とお正月にいただくことが多いです。 何度かやっているので手馴れてきました。この時期は冷たい水にさらして絞るのが大変ですが、おいしくいただくためには必要な工程です。 両手鍋を使ったら、予想以上に増えて、しばらく楽しめそうです。 #おいしい山形2025お年玉 #おいしい山形応援隊 #おいしい山形推進機構 #ひょう干し#おひたし #ひょっとしていいことありますように #生姜醤油和え #生姜醤油和えが好き