19년째 내 식당 운영 중인 평양냉면 오너셰프야. 평양냉면집이 우후죽순으로 생기고 있어. 쉬워 보일 것 같아, 내가 봐도. 뭐 어느 정도 레시피만 있고 경력 있으면 비슷하게 오픈하는 것은 어렵지 않지. 근데 해 봐. 비수기 9월부터 3월까지가 장난 아니야. 이거 버티기 쉽지 않아. 나는 계속 듣고 있어. 어디 식당이 무너졌다, 어디가 무너졌다. 쉬워 보이는 게 어려운 거야.^^ 냉파