Нет. Это бесполезно с апреля 2021 года когда Apple перестал передавать IDFA по умолчанию, а только с согласия пользователя. Можете тут почитать

Вы имеете виду интересы в рекламном кабинете? 1) результат рекламы на 80% зависит от ваших креативов и именно с помощью них вы можете выделить свой сегмент ца 2) тестировать интересы в рекламном кабинете нужно в любом случае, потому что только так вы найдете ту связку которая принесет вам лучшие показатели

Вы попробуйте и так и так) и сами сделайте выводы. Все зависит от продукта в первую очередь. Таргет это тесты)