2025-01-13 00:18
日本的「杉玉」(すぎたま,Sugitama),也稱為「酒林」(さかばやし,Sakabayashi),是一種用杉樹枝製作的圓形裝飾物,常被懸掛在清酒釀造廠或酒屋的門口。
1.象徵新酒釀成
當新的清酒釀成時,釀造廠會將新鮮的杉玉掛在門口,告知顧客新酒已經可以品嘗。
2.品質的保證
杉玉象徵酒廠的傳統與技藝,表示該處是正宗的清酒釀造場所。
3.季節的變化
新掛上的杉玉通常是鮮綠色,隨著時間推移會逐漸乾燥變成棕色。這過程暗示酒的熟成時間,提醒人們新酒在瓶中風味會逐漸變化。
4.祈求豐收與守護
杉樹在日本文化中被認為具有神聖意涵,因此杉玉也帶有祈求釀造順利與守護酒廠的象。