いよいよ、小学校の調理実習も始まりそうなので、最初に作るメニューの中からお味噌汁の出汁を娘と一緒に取ってみた。 昆布と鰹の一番だし。 普段はテキトーなんだけど、せっかくだしこちらの本を見ながら、水の量、昆布と鰹の量も全て計って、昆布だけの味、鰹も入れたあとの味、それに能登の天然塩を入れた味、化学調味料の入った顆粒だしの味をそれぞれ試してもらった。 何か感じてくれたらいいのだけれど..。 今日は昨日水に漬けておいた煮干しを使っていりこだしを取る予定。 ちなみにこちらの本は、私が以前働いていた会社の社長夫婦が別に経営していたオーガニックな食材等を取り扱ってた関係で、お料理の本も職場に置いてあって、たまたま「あなたこういうの好きそうだよね」とご主人が貸してくださったやつ。 あまりにも気に入ったから中古で同じの買ったよ😂 持病で食事制限厳しかったから、食べ物に興味を持ち、美味しそうなものを眺めるのが好きでした😆 今はほぼ制限ないけど食いしん坊😋