《刈菜地瓜雞湯》 記憶裡，最喜歡喝這鍋湯的，是大姨，她總是捧著湯碗🍲，一邊細細品嚐湯頭的鮮美，一邊耐心地挑起那一大條的長年菜，對著一旁的孩子們叮囑道：「要一整條咬下去，這樣才有長命百歲的意頭！🎉」 小時候不明白這份執著，咬著那苦苦的、纏繞舌頭的長年菜，只覺得有些難以下嚥😖。但就是這份獨特的味道，成了我童年過年記憶中最鮮明的一部分。 隨著年歲漸長，我才知道長年菜是「芥菜」，屬於十字花科，那種帶點微苦的味道，正是它的特色，也是健康的象徵💪。 最近市場裡又出現了新鮮的芥菜，我特地買了一顆，將芥菜的葉子部分用來醃製酸菜，而芥菜仁則與地瓜一起煮成了雞湯🍠，芥菜仁和雞肉塊先簡單川燙，再與地瓜一起燉煮，記得地瓜跟芥菜都後下滾個十來分鐘就好了。 喝著這碗湯，微苦中帶著甘甜，如今，我終於明白，那碗長年菜湯所承載的，不只是滋味，更是對健康、對家人長長久久的祝福❤️。 刈菜