チャーシューの低温調理？すみません わかりません 因みに会津、喜多方のチャーシューはトロトロ 同じ福島県でも白河ラーメンは炙り！ ごめんなさい。白河ラーメンの炙りチャーシュー。 赤みが残っていて、無理かも。 ラーメンのチャーシューは『トロトロ』以外は駄目かも、