Проя: история в каждом кусочке хлеба В пекарне я увидела что-то, похожее на сочник, и купила, ожидая нежную творожную начинку. Откусываю… и вместо сладости — солоноватый, рассыпчатый вкус кукурузной муки. Ошиблась? Нет, познакомилась с кусочком сербской истории. Когда пшеничная мука была роскошью, проя спасала людей от голода. Её ели на завтрак, брали в поле. Сегодня её готовят с сыром, каймаком, шкварками — традиции меняются, но вкус прошлого остаётся. Сербия