お客さんがグランメゾン東京観てて 僕はチラ見してたけど “一流の料理人はレシピの流出を恐れない” 的なこと言ってて レシピを知られたところで自分以上は絶対無理だからってのかっこいいし 僕の仕事にも似てるなと 同じ食材を使って同じ工程でも火入れが違うだけで料理は変わる 同じ薬剤を使って同じ工程でも熱入れが違うだけで矯正は変わる 僕にしかできない仕事をします