飲食業人士想你知道的事 點解淨係接受電話訂座？ 話說n年前有一對情侶帶着隻狗嚟到我哋餐廳門口話自己book咗位，然後我哋問佢喺邊度book位，佢話佢自己喺Instagram度book咗位，然後我哋叫佢出示確認訂座訊息。但係佢冇。只係留咗個訊息自己book位。 我哋同客人講我哋並冇收到呢個Booking （而呢個訊息係喺半夜12:30send出的） 客人最後發脾氣已離開😞 1. 我哋都不是二十四小時工作，有時候客人喺任何book枱嘅地方book位，我哋並不會第一時間睇到及更新。 所以係需要最直接嘅電話方式去確定訂枱。 2. 若果訂枱有幾個渠道的話，以我哋餐廳咁計，  Openrice，電話訂座，WhatsApp及Instagram。 小店座位有限，舉例說，我只剩下四位訂枱，有客人於WhatsApp訂枱，若跟客人用文字方式訂枱，一來一回可能不及一個電話直接將餘下可以訂嘅枱直接book咗。 3. 已接訂枱，客人有可能增加人數或遲到出席， 若餐廳是爆滿，座位編排表要編排過之餘亦影響下一輪客人等候時間 訂枱是確保客人有服務之餘亦保持質素。等我哋可以有人手上或資源上嘅準備。以禮相待啊🤗