新刊が出ます。 レシピに書けない「おいしいのコツ」、全部お話しします。 料理とエッセイの本です。 エッセイは白央篤司さん 麻婆豆腐はレシピとエッセイも含めて4ページ。なぜこうするのかどんな道具を使ったらいいのかなぜ麻婆豆腐にこだわるのかが書かれています。 あとはしょうが焼きの話しとかきゅうりサンドの話しとか、このスレッズにも書きましたが私の料理を形作ってくれた人々や場所とその料理の話しとか。 普段何気なく手を動かしていることを言語化するのが難しくて自分の料理を改めて考える時間にもなりました。 そして伝えたいのはささやかだけれどとても大事なことです。 2月28日発売です。 よろしくお願いします。