Это из-за трудности перевода)). Продавцы не уверены, что вы поймёте их правильно, если начнут вам объяснять, что для них удобнее перевод с карты на карту. Да и долго это говорить. "Клик сделайте" быстрее произнести и понятно всем. А вот почему не "Пэйми сделайте" - не знаю. Может, в самом начале Клик был первым, потом Пэйми начал работать, а может, Пэйми в начале хуже работал, чем Клик. А может, Пэйми похоже звучит как Пайнет (Payme/Paynet), и чтоб не путаться, говорили "Клик"