出社した日の中華弁当。花椒の効いた麻婆豆腐、えび玉子、搾菜、水餃子。 玉子はいつもなら多めの油に溶き玉子を泳がせて振り袖みたいにぷわぷわさせた食感なんだけど、この日は火がしっかり通っていて固めだった。作っている最中になにかあったのかなー。 少ない油でぷわぷわの玉子を作る方法はきじまりゅうたさんの動画で知ったから家でも作れるんだけどね。