化療經驗分享2 化療怎麼吃？化療期間飲食最重要的原則「避免感染，補充蛋白質，能吃盡量吃」。 避免感染要嚴禁生食生水，所有的飲食都要煮熟煮沸過再入口。生魚片、生菜都不要碰，因為這些會有菌、有寄生蟲的風險。水果要選擇可以剝皮削皮的水果，我自己化療的時候吃奇異果、火龍果、橘子、香蕉，先洗乾淨擦乾之後再剝皮吃。 鮮奶優酪乳很營養，但是鮮奶不是高溫殺菌、優酪乳好菌也是菌，所以暫時不要碰，可以喝保久乳或奶粉，至於保久乳奶粉和鮮乳的營養價值之爭，很多營養師都說明過了。 飲料冰品方面，不要碰手搖飲、剉冰，主要是因為使用的冰塊水源不確定有沒有煮沸過，可能會有生菌。過濾水瓶裝水礦泉水也要小心，因為過濾和煮沸殺菌是兩回事，有的濾水器只是單純過濾沒有煮沸，礦泉水山泉水也可能沒經過煮沸，最安全的還是自己燒開水。如果想喝飲料吃冰，可以買超商的包裝飲料或有包裝的冰淇淋，瓶裝水可以選純水(蒸餾水)。 有一個地雷陷阱是刷牙，漱口不要用自來水要用冷開水。一方面是可能不小心把生水喝下去，另一方面化療的時候常常會嘴巴破皮，生水接觸到口腔傷口也容易發生感染。