혹시 그릭요거트 만들고 남은 유청 버리는 스친 있어?
혹은 유청으로 만들었는데 파는것과는 다른 느낌을 받았었을 거야.
유청만 들어가면 소프트하고 묵직한 느낌의 치즈가 안 만들어 지거든.
오늘 소개할 레시피는 유청 + 우유 + 생크림 들어간 리코타치즈 만들기야
리코타치즈는 우유 + 유청 / 우유 + 생크림 조합으로 만들 수 있어.
각각의 장단점이 있는데
- 유청 : 담백함 + 저칼로리
- 생크림 : 크리미함 + 상대적 고칼로리
유청과 생크림 둘다 사용해 칼로리는 낮추지만 맛있는 리코타 치즈 만들기 시도해 봤어 :)
레시피는 아래 이어서 적어둘게!!
스하리1000명프로젝트