通常咖啡店的主理人分了幾個類別： 1.夢想理念型，很想藉着咖啡店創造一個空間，帶出理念和實現自己的夢想 2.商業賺錢型，認為賣咖啡是很好的商機，商業成份比較多 3.比賽選手型，每年的咖啡比賽總會看到他的蹤影 4.低調研究型，非常很喜歡低調地每天在炒豆，咖啡店亦通常選擇 比較低調的位置，通常都是屬於「I人」 5.社交快樂型，開咖啡店或許想提供一個啡聚的地方， 除了咖啡之外，通常亦會比較多食物選擇，通常都是屬於「E人」 6.藝術型 通常都會比較着重裝修，咖啡杯上的每一個句子，menu的設計 甚至乎playlist都充滿藝術的感覺 每次我和他們聊天， 我總喜歡問他們為什麼要替他們的咖啡店改這一個名字， 他們的答案總是很有深度又或是很簡單（很Extreme的😆） 而咖啡店的氛圍和員工的氣場， 絕對亦是受咖啡店的主理人影響。 有些咖啡店一踏進去， 就是輕鬆快樂的氛圍， 有一些就是安靜自成一角的感覺， 亦有一些是互戴高帽型。 這也跟吸引力法有一點關係， 我們選擇員工的時候當然技術和責任感很重要， 但大家有沒有留意到， 每一間咖啡店的咖啡師和員工， 通常也和老闆的風格很像。