水仙特性是耐焙、滋味剛猛。適合做成重發酵的茶類。如果再加上炭焙後，味道層次會更加多元，香氣會有類似像桂圓、蜜桃、荔枝等。但如果火味還沒退，會把部分的香氣蓋住。所以必須陳放。我的建議是把包裝打開，讓茶多接觸點空氣，加速回火。 至於沖泡的方式，可以挑選白瓷與玻璃材質的茶器沖泡。水溫大概85-90度左右。試試看😊