Hida 飛騨 /日本 富山市 沒想到關東煮居酒屋如此有趣，看來該好好學習有什麼食材了。 雖然主角是關東煮，但酒餚盤菜也是水準表現。冬季之王寒鰤，在地優勢完美體現，即使不是專門提供魚料理也能有一定的水準，特別的是上面疑似鹽麴加分不少。原以為燒賣會是日式餃子肉糜風格，但實際上更有口感，調味也得當。蟹肉可樂餅濃郁的膏味實在驚訝。鴨腰軟嫩度恰當，慢嚼鴨肉香氣釋出並配上烤蔥段及鹽蔥醬的融合，搭！ 另外有來訪，請務必點杯檸檬沙瓦，自醃的黃檸檬所展現的香氣與酸味並不是外面隨便沙瓦能比擬的，自然無化學感，溫潤不生澀。，力推！！ 炙燒寒鰤 燒賣 蟹肉可樂餅 鴨腰 🍢關東煮 大根 雞蛋 豆腐 蒟蒻絲 里芋 車麩 九條蔥袋 飛龍頭 牛筋 章魚 #hida #飛騨 #飛弾 #toyama #居酒屋 #おでん #富山 #關東煮