今日份練習 做得好的地方 1.調整咖啡牛奶比例，咖啡味更濃了 2.奶泡比昨天綿（雖然我不知道主因） 3.奶泡沒有快速膨脹而必須中斷的狀況，也因此有加熱到想要的溫度 做不好的地方 1.感覺奶泡太厚了，一開始進氣量太多（？） 2.混合咖啡牛奶時鋼杯拉不夠高，讓奶泡直接浮在咖啡上面，所以整坨變白色。後續也無法再拉出明顯圖案。 改善進氣量太多的方法： 1.第一階段打發不可太久，需盡快進入混合的階段 （但在蒸氣管零件缺少的情況下真的很難控制🥲還在練習控制液面與氣孔出口的距離） 2.若奶泡太多，也可以事後用湯匙刮除