2020年NAKAJI開業以来（カフェ開業は2011年いまはカフェしていません）、全国を対象にして焙煎を中心に講習、トレーニングをさせてもらっています。 その皆さんが思うような味表現をしてご自身もお客様も喜んでもらえるようになっていってもらいたい。 いつか皆さんのお店を回りながら全国行脚したいですね。