我都泡一個半小時以上， 用瓦斯爐煮，煮滾後中小火半小時，然後悶， 全都開了再加糖開火煮化糖～ 沒有糊化但很好吃。 豆子本身很重要，要使用新鮮豆子（我在全聯買），如果豆子已經放一段時間的舊豆子， 很難煮開甚至煮不開（電鍋按2～3次也不會開的那種）。 豆子只要新鮮，泡四個小時，電鍋按兩次也是很好燉煮開花的，與您分享。