私感だと少なくとも2010年以前はパリやミラノ、マドリッドにも中華料理屋がかなりの数ありました。逆に日本食はかなりマイナーでした。 その後、安倍政権辺りから日本文化を売り出す流れが強くなり、ヨーロッパでも日本に対するイメージがブランド物に並ぶけったいなアジア人から、割とクールな人達にランクアップしたと感じます。その中で、日本食に対する理解も深まり、日本食ブームが広がった印象を持っています。 で最初の中華料理店の話に戻りますが、以前あった中華料理店がかなりの数日本料理点に鞍替えしています。 流行りの匂いを嗅ぎつけ商売に結びつける華僑の変り身の早さを悪い意味で感じてるのかなと思いました。