若い時はどこの国の日本食レストランに行っても、オーナーにここで寿司握って欲しいと、懇願されました。この間バルセロナで教えて貰った日本食レストランはシェフ達が感想やアドバイスを聞きに来ました。とても勉強熱心でした。