みなかみ町の地元に根差した営業をされているヤマザキYショップの奥さんが、ソルトコーディネーターの資格を持っているというので、早速行ってみました。 塩、醤油、油は、出来るだけケチらず良いものを選びたいと思っているものの、それは単純に成分表示だけで決められるものではなく、色々試してみて少しずつわかるもの。 ネットでなんでも手に入る時代ですが、そんな相談ができるお店が地元にあるのはとても嬉しい。 夕方に行ったので、色々話しを聞くことができましたが、実際はもっぱら共通話題の日本史談義😅 塩、味噌、醤油、油、酒については、どんなにネット情報が進化しても、地元の文化を育てていきたいですね。