咖哩飯不能拌的原因，關鍵在於層次感與味道的平衡。咖哩醬、配料與白飯分開呈現，讓每一口都能自行調整比例，體驗不同的風味組合，這正是品嚐咖哩飯的樂趣所在。咖哩醬的香料濃郁，配料多樣，而白飯則是清爽的中和劑。若將咖哩飯全部拌勻，香料的細緻層次會被稀釋，配料與醬汁的口感也失去了原本的對比，變得單調而乏味。更重要的是，拌開後飯粒會吸滿醬汁，過於濕軟，影響整體的口感與觀感。品味咖哩飯，就像欣賞一幅畫，每個部分各有特色又相互襯托，才能真正體會這道料理的精髓與美好。 #望月穗波 #woosaパンケーキ屋莎鬆餅屋