おからで味噌が作れると仕込んだお味噌。 流し台下においてて久しぶりに見てみました。 ２種類の麹を使いました。 飛騨高山と飯田の麹。 麹以外は同じ材料。 同じ分量で作ったんですが、色も硬さも全然違います。 もう食べれるのかな？ もっと寝かす？ 匂いは、うん、若い味噌の匂いです。