相変わらず地方への都落ちが目立つ 腕のいい料理人だったり、飲食店経営者だったり まあ、この辺りは新幹線開業もあり行政も推進してるところだが … これに対して、地元の飲食店は対抗していくのか、共存を選ぶのか ドラマ『おむすび』ではないが、ショッピングモールの進出に抗う商店街のような感じに思えてしまう … カリスマ料理人や有名店が来れば、もてはやされるのも当然だろう、しかも地元への溶け込み方も上手い 今のところはスーパー同士や、地元飲食店との対抗意識が強いと感じる一方、観光客集めに関しては共存して行っているようにも見える … どちらにせよ、全てを賄えるほどのキャパは、まだ福井にはないし、結局観光客を集めて流れを郊外まで広げていくしかない それまでは、今年も地元のお客様を取り合うことになるだろう、観光客が増えたとして、それまでに持ち堪えられるお店がどれほどになるのか、新幹線延伸も定かにならない中、先のことはまだ想像出来ない