這陣子的低溫促使香莢蘭產生花芽分化，這個作用稱春化作用，冬天寒流低溫刺激使香草植株體內形成誘導花芽分化的化學物質。蘭科植物在生殖生長期間必須要經歷的低溫過程，植株會休眠幾乎停止生長，積累養分物質養分供給花苞成長。 香莢蘭在台灣跟東南亞的花芽分化機制是不太一樣的，筆者有幸到東南亞考察香草產業時，看到不只印尼與馬來西亞沒有冬天低溫刺激花芽，在東南亞是靠雨季與旱季季節交替而使植株產生逆境，進而達到花芽分化的效果。 所以每個地區包括台灣北中南的香莢蘭開花的月份都是不一樣的，基本上是從南部開上來中部最後再北部，只是波本與大溪地開花的時間也會不一樣，波本香草在中部開花時間約4月中，大溪地則是在2月中，接下來花芽會成長成花梗再分化成花苞，花苞再綻放成花朵，接下來再過一個月就要開始忙碌人工授粉了，等開始授粉再跟各位介紹人工授粉兩三事。 香草莢