抱着回国给爸妈露一手的心愿，年夜饭的准备工作从腊月中旬就开始了，为了融合北方传统新春彩头和南洋热带地域风情，反复修订增减的菜单徘徊十余天后，在除夕当天早晨才缓缓落在记事本上。 三盘凉菜分别是东北传统年饭必不可少的卤味拼盘——预制猪蹄猪耳朵肘子香肠切片配蒜酱、蓑衣黄瓜扭一下摆出蛇的造型浇上凉调汁子以及捞汁小海鲜：青口花蛤和螺清洗后焯水，在平常捞汁的基础上用刚刚成熟的百香果和青桔带来酸度和混合果香，辣味的来源是油泼辣子、小米辣圈与海南传统黄灯笼辣椒酱。 主菜食材均来源于村头菜市场，一道是在去年过年做的松鼠鳜鱼基础上改良成的菊花鱼，将片花刀后的石斑鱼改成若干小块炸制，用油量较整鱼少了很多，再也不用整个正月都用炸完鱼的剩油炒菜，唯一值得提及的小诀窍是下锅的时候要用筷子夹住鱼皮在油中保持抖动让花瓣立起来。另一道是买不到豆豉只能用郫县豆瓣的不地道避风塘炒虾，盛在凤梨里。