そもそも、1人あたりの必要栄養素やカロリーを算出し、人数を元に数量を指定して仕入れているのに、なぜ材料が「余る」のか。 と、ふとニュースをみて思った。 当日の欠席分なら、それは材料のあまりではなく、教室から持ち帰る分の残飯のはずだし…。 材料が余ったのか、材料を余らせたのか…🙄 たぶんそこが、処分の理由じゃないかな。 給食に限らず、「ちょっとくらいいでしょ」の積み重ねは、エスカレートしがちだしね。 少し前に問題になった銀行のも、スタートはそんな感覚だったのかなと。