この学校がどれほどのロスを出していたのかは分かりませんが、昨今、フードロス削減の取り組みは積極的に行われています。 （自治体によって差はあるかもしれませんが） 毎食残菜を計量しデータを取り、食材の発注量をコントロールしたり、廃棄食材を配合飼料会社に引き取ってもらったり、一朝一夕とはいきませんが、取り組むべき策はどこの自治体も取り組んでおられるのではないかと…。児童、生徒に向けてもなるべく残さず食べてロスを無くす指導もしていると思います。昔のように完食しなさい！と強制は出来ませんが…。あくまで努力目標といったところかと…。