블루베리베이글 레시피🥯 딱딱하고 퍽퍽한 베이글 말고 부드럽고 쫀득한 베이글 먹고 싶어서 만들었는데 레시피 궁금해하는 사람들이 많아 조금 수정해서 올려봐요! 베이글에 진심인 사람들이 이렇게 많을줄이야😂 강력분 400g 중력분 100g 물 200g 이스트 5g 탈지분유 20g 설탕 15g 꿀20g 버터 30g 냉동블루베리 120g 소금 8g 1. 모든 재료 넣고 표면이 매끄러워 질때까지 믹싱해주세요(오버믹싱은 반죽이 쳐지니 조심) 2. 큰 덩어리 채로 1차 발효 30분 후, 100~120g 씩 분할해주세요. 3. 길게 밀어 핀다음 말아서 끝부분을 연결해 동그랗게 성형해주세요. 발효 30분~1시간 4. 끓는 물에 앞,뒤를 뒤집에서 데쳐 준 후 180도 예열한 오븐에 바로 넣어 15분~20분간 구어주면 완성이에요! 갓 구운 베이글은 쫀득하고 식으면 말랑해져요~ 남은 빵은 바로 냉동해두어야 안푸석해집니다~! 맛있게 드세요😙