* TIPS PERPASTELAN* Sepintas pastel-pastel ini sama. Tapi ternyata beda klo kita pegang kuenya. Slide 1-2 pakai terigu prorendah. Slide 3 pakai terigu proting. Pastel yg dibuat dengan terigu proting, menghasilkan gemoy yg kokoh dan tidak gampang kempes. Sedangkan pastel yg dibuat dengan terigu prorendah, gemoynya tidak bisa kokoh maksimal. Kesimpulannya, jika ingin gemoy yg kokoh maksimal pada pastel yg menggunakan terigu prorendah adalah mengurangi jumlah cairan⬇️