藍山咖啡 不知道大家有沒有聽過藍山咖啡，在精品咖啡還未盛行時，藍山咖啡就像是頂級咖啡的代名詞，但為什麼精品咖啡盛行後藍山咖啡卻好像消失了呢? 首先，什麼是藍山咖啡呢?藍山咖啡就是生長在牙買加藍山所產出的咖啡，而藍山咖啡的風味，就是平衡不酸不苦，而且風味乾淨，這點也不難看出，為何藍山咖啡在以前會盛行，在咖啡是以重烘焙，風味偏苦並帶煙燻風味的時代，藍山咖啡的風味就如同小白兔一樣清晰脫俗，加上因為日本曾幫助過牙買加藍山咖啡的生產，為了回饋將近九成的藍山咖啡被銷售到日本，已經產量不多的情況下，藍山咖啡更是稀少，物以稀為貴，也變向在商人眼裡是很好的炒作標的，也造就藍山咖啡頂級咖啡的形象。 隨時間的推移，精品咖啡的興起，淺烘焙的盛行，大家的口味轉向水果風味繽紛的咖啡，加上咖啡選擇越來越多，與其花高昂的價格買藍山咖啡，相同價位可以選擇的更多，風味更多元，漸漸的藍山咖啡就像是過氣的藝人，被遺忘在現代世界的舞台上，但它依舊憑藉過去的聲望，在咖啡的市場活躍著。 日更挑戰 day94