2025-01-31 12:58
每一年的年菜之中都會出現粉蒸肉,今年第二次是用老媽贈送的大同電鍋來煮,以前就是用很傳統的方法用大鍋子蒸。
搬到加拿大 的時候並沒有帶電鍋;在沒有電鍋的情況之下就是用老外的方法煮白飯(對那個時候還會吃白飯),有的時候也是用大鍋子蒸,口味比較好。現在主食是藜麥,用個小鍋子在爐上面煮就可以了,不需要大費周章。
至於粉蒸肉一做就是一大堆反而是用電鍋鍋比較簡單。
基於經驗,很多人看了這個之後會建議我在粉蒸肉底下除了蓮藕之外還可以墊其他的東西,我不挑食粉蒸肉底下墊什麼東西都喜歡,但是因為大少爺的花式挑食,所以粉蒸肉底下只有墊蓮藕沒有別的東西可以用。根莖類的蔬菜烹煮之後變成軟爛的質地他不吃。唯一例外的是馬鈴薯,要是連馬鈴薯都不吃的話小時候就會被餓死不用長大了。
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