独立開業しても日々勉強。 一人前の日当を請求するのであれば、 プロとして、 せめて専門技能は熟せないといけないね いろいろ経験したいからといって 人の現場で練習していたら、ただの日雇い労働者。 それは独立したと言うのかな？ キャベツの千切りが出来ない料理人 カクテルが作れないバーテンダー それともそれで良いのかな？