ラング・ド・シャ2回目 前回よりキレイに出来たかなぁ。ノーマルと抹茶にしてみました。 生チョコがキレイにカット出来なくて、もう１度湯煎にかけて、型に流し込みました。カットする時、ナイフ温めたけれど… ナイフは、何を使うのがいいですか？