2025-02-01 01:50
略講味覺訓練
網友問起點訓練味覺嗅覺,露一手。
有日街市難得有賣胭脂紅番石榴,即買。再買隻珍珠芭樂(?),兩種番石榴由甜度到香氣,完全呈現Wittgenstein 嘅family resemblance 概念。用來訓練下個仔幾好。
大部分人只能睇到大細形狀,但其實飲食不止表像。
1.先搵共通香氣,再搵香氣差異。
2.研究口感分別(成熟度又係另一複雜課題)
3.after taste
4.再從holistic角度去感受
搵次真係要教下食生果。@beingandtea.wing