新春如意 蛇年財源滾滾來🎉🎊🧨🎆🧧 今天才是過年真正的過年第一沖！ 因為前幾天懶懶地，看心情隨意沖...😅 今天沖的是日曬的阿里山豆，因為阿里山豆組織較鬆散，容易沖出不好的物質，於是調和7克的蜜處理的哥斯大黎加豆。 鬼齒 刻度4 水溫85°度下水不蓋蓋，趁悶豆過程讓水溫下降，沖煮時水溫持續下降，重點讓雜味不易釋出。 水分比為1：16 有達到設定的效果，甘中帶酸，風味有層次，也比較豐富，順口！跳脫出之前沖煮阿里山豆的風味。 昨天的手沖，算是實驗性質，不好沖煮，算是失敗！🥹🥹 咖啡日常