八朔って外の皮が硬いので小鍋にお湯沸かして丸ごと入れてグルグルと回しながら暫し。取り出して水でひやすと思いがけないほど皮が剥きやすいです。中の薄皮は小さなはさみで切れ目を入れて剥いてます。 食べる時軽く塩振ってそのまま食べてます。柑橘系は軽く塩振ると美味しいです。