今勤務してる店🏬が3/20に退店に 素晴らしいお客様とたくさんの出会いがあり 素晴らしい醤油の作り手さんとお会いして親交を深めた 7年前ヤマサ醤油のアンバサダーで醤油の知識を学び。 料理家になった起点はそこだと確信してる。 定年前に介護を見据え会社員を辞め 求職者支援クラス（江上料理学院）で 3か月6時間学び、取得可能な資格以上を取得し大きな自信となった。 その後職人醤油に縁をいただいた。 醤油アンバサダーの講師が 会社の代表 高橋万太郎氏である。 醤油を軸に伝統の発酵調味料を使った弁当を作り続け。 自分をお弁当作家と据えた。 3年半、お醤油の虜になった。 知識も料理に醤油を活かす経験も、対面で国内外の方にお伝えするスキルも。 そのフィールドがなくなる事は切なすぎるけど。 今後は今まであまり書けなかった 商品のことや、使い方を 個人として、ファンとして伝えられる。 ここから本気で 木桶醤油の魅力や 日本古来の調味料の魅力を ライフスタイルにしていきたい。 私が会社員を辞めた時 こころからその後の人生を応援してくれた母が命の火を燃やしてくれて 明日誕生日を迎える🎂 鬼はそと👹福はうち💗