赤ワインと醤油と砂糖少しで鶏モツや牛スジや根菜を煮込むのが好きなのですが、料理で赤ワインを使う人は、その赤ワインをどういう流れで使い切るのかな。 うちの場合は、よし！煮込むぞ！と決めた時に数百円の安い赤ワインを買ってきて、料理に使い、残りはその日の夕飯で飲みます。でも、飲んだ残りを料理に使う人もいるんだろうな。うちはきっと残せない、高いワインだと尚更(笑)