味噌作り 節分の今日　明日からは暦では春 お味噌の仕込には持ってこいの極寒の人🫨 足元カイロを入れ、またまた高速でお山の方まで行って参りました😉 ①完成品。上には麻墨と松の葉を ②③ こうじと塩を混ぜておく。 ④⑤前々日から浸水の後、煮て準備下さっていた大豆を潰す。 ⑥全部を混ぜる 常在菌は良いとされているので素手での手仕事 カコちゃん味噌はただいま熟成中 （放置）w うまくいけば10月には食べられます。