ここ数年地元の海苔の取り引き額は確かに増えてる。でも果たしてそれが消費者に届いているのか、正直疑問に思う。 何故なら気候的な問題で愛知や三重のノリはとにかく固く仕上がる。今のコンビニのおにぎりは有明産の柔らかいノリが好まれるのは周知の事実かと。 しかしながら水分と接することが多い海苔巻きに使われるモノはむしろ有明産では柔らかくなりすぎるから伊勢湾産の方が適している。そんな中関西の一部の文化である恵方巻きの登場。 ただ、全国的に浸透してるかと言えば大手GMSやコンビニチェーンの自己満足の域を未だに越えられていない。 はっきり言うわ。 生産者は捨てられることが前提で作ってねぇよ💢💢