レストランの料理人を一旦辞めて 個人事業主になってから約1年が経とうとしています。 個人事業主目指してる料理人は必ず 【計画、資金、目的、目標】を明確に立ててから 実践、行動に移す。 行動しながら軌道修正できるセンスのある人は それで大丈夫です🙆🏻 家族や周りの人を地獄に巻き込みたくないなら 下準備の段階から徹底して考える。 これをしないと 僕みたいに料理のスキルと包丁研ぎのスキルを持っていても商品の作り方から勉強するハメになって超大変です(╯°Д°）╯彡📔